La cucina di CiPASSO è un viaggio attraverso la stagionalità e la ricchezza del territorio, dove la romanità incontra la creatività contemporanea, dando vita a piatti vibranti e autentici.
Ogni piatto è pensato per conquistare i sensi, non solo per il gusto ma anche per la vista perché crediamo che la bellezza visiva sia il preludio di una vera esperienza culinaria.
Ogni giorno, ai piatti di terra e di mare viene dato un tocco contemporaneo dallo Chef Adriano de Angelis.
Il tartufo fresco, una presenza costante e pregiata, aggiunge un sapore inconfondibile alle nostre proposte. Le creazioni dello Chef non sono solo un piacere per il palato, ma anche per gli occhi, con piatti che rendono omaggio alle radici della cucina romana, rinnovandola con eleganza e originalità.
VINI ECCELLENTI ITALIANI
Il vino è il cuore dell’esperienza da CiPASSO, perché siamo convinti che l’armonia tra vino e cibo possa trasformare una cena in un ricordo indelebile.
La nostra cucina si sposa con i migliori vini della Penisola, accuratamente selezionati dal sommelier Oleg Grossu. Con passione e competenza, Oleg crea una carta dei vini che offre una selezione ampia e di qualità, pensata per esaltare ogni piatto e regalare ai nostri ospiti una bellissima serata.
Adriano De Angelis incarna perfettamente i valori di CiPASSO, con una cucina sincera che affonda le radici nella romanità e una creatività che dona un tocco di contemporaneità ai nostri piatti.
La sua vasta esperienza come Chef ed il suo prestigioso ruolo di Docente presso l’Italian Chef Academy lo rendono il talento ideale per portare avanti la visione culinaria di CiPASSO.
